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Torte e Crostate
Torta prugne e mandorle

Torta prugne e mandorle

Ciao ciao estate, benvenuto autunno

Name: Torta prugne e mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: burro ammorbidito: 200 g; zucchero: 100 g; baccello di vaniglia: 1; farina di mandorle: 150 g; miele: 7 cucchiai; farina autolievitante: 50 g; sale fino: un pizzico; uova: 4; prugne: 4

Questa caldissima estate è ufficialmente terminata. Ho sepolto il condizionatore e non se ne parla più fino al prossimo anno. Spero il più tardi possibile. Intanto mi godo gli ultimi frutti succosi e le tiepide giornate all’aperto. Il tutto naturalmente in compagnia di una torta, perfetta per salutare l’estate passata e l’autunno in arrivo. Gli ingredienti principali? Semplici e buonissimi, prugne e mandorle.

Torta prugne e mandorle: benvenuto autunno

Mea culpa. Io spendo un sacco, davvero un monte di soldi, in libri di cucina. Ne ho un numero assurdo, però è più forte di me. Di alcuni ammetto di non aver fatto nemmeno un ricetta. Il che è scandaloso. Per questo mi sono data una regola, quando compro un libro, faccio immediatamente una ricetta. Vano tentativo di far tacere la mia coscienza sull’utilità dell’ultimo acquisto. Che dico utilità, assoluta necessità.

Il fatto che la stessa ricetta in numerose varianti sia contenuta in almeno altri 5 libri è del tutto privo di importanza. Perciò parliamo di questo libro assolutamente necessario che contiene la mia torta prugne e mandorle. Eccolo qua “Torte e dolci fatti in casa. 70 ricette illustrate passo a passo“, fa parte della collana “Il mio corso di cucina” di cui ho altri volumi. Molto Ammmericano, quantità ragguardevoli di burro, in perfetto Julia Child’s Style, però la torta devo dire è davvero buona.

Prugne e mandorle sono una grande accoppiata. Visti gli ingredienti la consistenza è naturalmente umida, non aspettatevi un pan di spagna, qui siamo più sul genere “caprese al limone”. L’aggiunta di un baccello di vaniglia la rende davvero davvero aromatica. Vista la bontà per 5 minuti dimenticate i sensi di colpa per la quantità di calorie ingerite. Potete sempre dire a voi stessi che è una torta alla frutta. Oppure iscrivervi a Facebook e attendere 5 minuti, vedrete che qualcuno che vuole proporvi una dieta lo troverete immediatamente.

Siete molto attenti alla linea? O la salute è quella che conta? Se siete fissati con la linea NON fate questa torta, ma se siete golosi, la DOVETE proprio provare! Buon Lavoro!

Modalità lettura

Min

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Ingredienti

Numero Porzioni:

	200 g burro ammorbidito
	100 g zucchero
	1 baccello di vaniglia
	150 g farina di mandorle
	7 cucchiai miele io ho usato quello ai fiori d'arancio
	50 g farina autolievitante
	un pizzico sale fino
	4 uova
	4 prugne tagliate a spicchi

Cucina:

Stati Uniti

Umida, profumata, con tanta frutta. Ottima

60 minuti
Porzioni 6
Facile

Ingredienti

200 g burro ammorbidito
100 g zucchero
1 baccello di vaniglia
150 g farina di mandorle
7 cucchiai miele
io ho usato quello ai fiori d'arancio
50 g farina autolievitante
un pizzico sale fino
4 uova
4 prugne
tagliate a spicchi

Istruzioni

1 fatto	Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e rivestiste il fondo di una tortiera da 23 cm con carta da forno.
2 fatto	Montate con le fruste elettriche il burro da solo fino a renderlo bianco (circa 5 minuti). Aggiungete lo zucchero e montate ancora per 2-3 minuti. Aggiungete i semi del baccello di vaniglia
3 fatto	Aggiungete alla montata di burro la farina di mandorle, la farina autolievitante, il sale, il miele e le uova e sbattete per un minuto per avere un impasto ben amalgamato.
4 fatto	Versate il composto nella tortiera e disponete sopra le prugne. Infornate per 40 minuti o finché il dolce non è gonfio e dorato.