Cuore gelato al cioccolato
Il gelato al cioccolato

Cuore gelato al cioccolato

Adoro il gelato (in particolare al cioccolato)! Per professione l’ho prodotto e venduto per anni. Lo considero un alimento completo e molto indicato per la merenda dei bambini. A patto che sia preparato a regola d’arte. Ora grazie a Silikomart, che mi ha gentilmente fornito questi meravigliosi stampi a cuore, posso di nuovo godere anche a casa, il piacere del gelato su stecco.

Il gelato al cioccolato su stecco: un vero must

Se ero una gelataia perché nel mio blog non esistono praticamente ricette a base di gelato? Semplice perché fotografarlo è una vera lotta contro il tempo. Non vi stupirà sapere che le fotografie commerciali non contengono mai l’alimento originale, sono tutti surrogati prodotti da veri artisti del settore che tengono ben nascoste le loro ricette. 

Questo che vedete nelle mie fotografie è più vero che mai, ricoperto di un elegante abito di burrocacao rosa gentilmente offerto da Silikomart. Una semplice anima di gelato al cioccolato e il dessert è servito.

 

Cuore freddo al cioccolato
Cuore freddo al cioccolato

Preparare del buon gelato in casa è possibile, anche senza gelatiera. Avvalendosi di una macchina dedicata il risultato sarà migliore, personalmente consiglio le gelatiere munite di compressore, così se dovrete fare più gusti non sarete costretti ad attendere i tempi di raffreddamento. Per aiutarvi nella creazione della vostra ricetta perfetta, vi metto a disposizione questa utile pagina. Oltre a delle utili informazioni troverete una tabella di bilanciamento, per ottenere ricette ben bilanciate per un gelato sempre perfetto. 

L’utilizzo è semplice. Si tratta di aggiungere i pesi relativi di ogni ingrediente nella relativa posizione e controllare se le percentuali rientrano nel range idoneo. Se non lo fossero le celle delle percentuali in basso a destra diventeranno rosse. Correggete le dosi dei diversi ingredienti fino a farli rientrare nelle percentuali corrette (le celle diventeranno verdi).

Cuore gelato al cioccolato

In questo post vi propongo la mia ricetta per il gelato al cioccolato, con questo caldo ci vuole! Buon Lavoro!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
torta panna e fragole
Precedente
Torta panna e fragole

Un Commento Nascondi Commenti

Aggiungi un commento

Quest'immagine è proprietà intellettuale di Stefania Casali.