Ciambella ai frutti di bosco
Soffice e gustosa e bella.

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Ciambella ai frutti di bosco

Con un po’ di frutti di bosco diventa tutto più buono. Se poi la ricetta della tua ciambella è già buonissima di per sé, non può che diventare fantastica. Ricetta che ho preso da un libro che fa parte della mia top ten. No questa volta non parliamo di Mary ma della mia svedese preferita dopo Ikea, Leila Lindholm.

La ciambella di Leila con i frutti di bosco.

Non è certo famosa per la leggerezza delle sue ricette, ma tutte quelle che ho provato, e sottolineo tutte, sono venute alla perfezione. Scusatemi se è poco quando blasonati pasticceri nazionali mettono nei loro libri ricette spesso errate, sia negli ingredienti che nel procedimento. Di Leila ti puoi fidare. Sempre. Se poi ad accogliere e foggiare la tua ciambella c’è lo stampo Raggio Silikomart, anche la più semplice delle ricette diventa un elegante dessert. Non voglio sbilanciarmi ma diventerà un must per la prossima stagione invernale.

 

Torniamo alla nostra ciambella ai frutti di bosco. Pochi ingredienti come al solito, quindi la qualità è d’obbligo. Leila chiama questa torta “Pan di Spagna”, ma qualsiasi italiano rabbrividirebbe nel vedere il lievito in un Pan di Spagna. Facciamo finta di nulla e chiamiamola ciambella. È la tipica torta semplice, il cui procedimento in effetti ricorda più quello dei muffin che non la classica montata di uova. Vista la presenza del lievito non serve avere troppe accortezze. Ricordate comunque che incamerando aria avrete una preparazione più leggera e soffice. 

Fidatevi di me se vi dico che è una torta buonissima. Io odio il caldo ma ho deciso comunque di accendere il forno per cuocere questa delizia. Non è cosa da poco considerando che sto impazzendo. Attendo fiduciosa l’arrivo di Poppea e del fresco.Voi dopo questa estate dalle temperature record come state? C’è stato qualche cuore impavido che colto da uno spasmo di golosità ha acceso il forno? Se si raccontatemi le vostre ricette. Vi lascio con la mia ciambella ai frutti di bosco. Buon Lavoro!
 
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4 Commenti Nascondi Commenti

Chapeau, è veramente perfetta e immagino buonissima…adoro Leila Lindholm, ogni sua ricetta mi è sempre venuta alla perfezione!
Buon fine settimana

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Quest'immagine è proprietà intellettuale di Stefania Casali.